BIZCOCHO DE NAPOLITANAS (SIN HARINA)
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Ummmmm……me encanta el delicioso olor a canela que queda en la cocina después de hornear este bizcocho. Un bizcocho que pese a no llevar harina queda muy suave, esponjoso y con un precioso tono dorado que lo hace irresistible nada más verlo.


 INGREDIENTES:

  • 4 huevos tamaño L
  • 1 yogur tipo griego
  • 120 gr de aceite de girasol
  • 130 gr de azúcar
  • 125 gr de galletas napolitanas de Cuétara
  • 1 sobre de levadura
  • mantequilla para engrasar el molde

PREPARACIÓN:
Empezaremos triturando las galletas: las ponemos en el vaso de la trituradora y con batidora a máxima potencia trituramos totalmente, no debe quedar ningún trozo sin desmenuzar. Mezclamos con el sobre de levadura y reservamos.

Pasamos a batir los huevos con el azúcar. Lo haremos con la batidora de varillas, trabajando la mezcla un tiempo hasta conseguir una textura cremosa de color blanquecino (lleva al menos 5 minutos). Iremos ahora incorporando el resto de ingredientes (yogur, aceite y las galletas trituradas) uno a uno, mezclando con la ayuda de una espátula ,con movimientos envolventes, hasta que tengamos una mezcla homogénea y sin grumos.…

Cocinando a mi manera

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