Bizcocho de manzanas
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Retomo la actividad en el blog con una receta que llevaba mucho tiempo atrapada en mi cuaderno de apuntes de cocina. La presento dentro de la categoría de bizcochos a pesar de que, por la cantidad de manzana que lleva en su interior y exterior, bien podría presentarse también como  una tarta de manzanas. Pero precisamente por esa textura tan jugosa, pero no compacta y por la esponjosidad que le dan las claras a punto de nieve, prefiero pensar en esta elaboración como un bizcocho más que apropiado para empezar el día con un buen desayuno.

Hace tiempo que publiqué este otro bizcocho de manzana que, aunque está también muy rico, creo que no es comparable con el de hoy, precisamente por la suavidad de la masa al tener incorporadas las claras. Desde hace ya mucho tiempo, he estado interesada en encontrar la forma de hacer el bizcocho con un interior lleno de manzana y con una cubierta muy similar a la de las tartas, es decir, con gajos de manzana adornando la capa superior.…

Ven a la Cocina

Siempre me gustó cocinar y aunque la trayectoria en mi caso es sencilla y me ocupo sobre todo de una cocina familiar no puedo negar que el hecho de preparar una comida para amigos o para una celebración supone para mí un aliciente que me lleva a mejorar recetas, buscar otras nuevas y esforzarme en su preparación y presentación. Mi intención es plasmar aquí las recetas que hago en mi casa, desde las más tradicionales a las nuevas que elaboro para sorprender a los comensales, no sin antes haberlas ensayado, y poder así mostrar que en una cocina normal de casa, con ingredientes habituales del mercado diario, se puede hacer un recetario variado y que invite a meterse en la cocina y disfrutar cocinando, lejos de la típica obligación de cada día simplemente dirigida a cumplir con la necesidad de alimentarse

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