Bizcocho de coco con glaseado de limón | sin lactosa
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

En los comienzos del blog publiqué un bizcocho de coco con glaseado de limón que fue muy aplaudido por mis compis de trabajo, estaba realmente bueno, jugoso, con un sabor muy rico a mantequilla y limón y un toque suave de coco y ron.

En mi afán por grabar en vídeo las recetas antíguas del blog, he vuelto a preparar el bizcocho y hacer un nuevo post, la receta realmente lo merece, está buenísimo y al día siguiente mejora en sabor.

Amantes del coco y los sabores ácidos, este es vuestro bizcocho. ¿Os apetece ver el vídeo del paso a paso?

Ingredientes

 
200 gr de mantequilla sin lactosa o margarina derretida
ralladura de 1 limón
150 gr de azúcar moreno o panela
3 huevos L
60 gr de coco rallado
el zumo de 1 limón y medio
375 gr de harina de repostería
1 sobre de levadura
200 gr de yogur griego sin lactosa o vegetal
150 ml de leche sin lactosa o vegetal
10 ml de ron negro
1 cucharadita de vainilla


 

Cómo hacer bizcocho de coco con glaseado de limón sin lactosa

 

– Batimos la mantequilla derretida, la ralladura de limón y el azúcar en un bol.

La rosa dulce

Recetas de cocina y repostería sin lactosa. Cocina fácil y creativa paso a paso.

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