Bizcocho de cheesecake o "Japanese cotton cheesecake" (Cocina con Ulises)
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

A mi familia les encanta el cheesecake. Mi madre está obsesionada con él. A veces dice que necesita un cheesecake y se pone a hacerlo (y es capaz de comerselo casi entero). En vacaciones, en Sada, lo mismo. Todos se vuelven locos con los cheesecakes. Cualquier cheesecake desaparece rapidísimo. 

Yo tenía ganas de tener mi propia receta, para hacérselo a la familia. Vi en internet una receta de cheesecake japonés con muy buena pinta. Muy esponjoso. Pensé que era perfecto. Lo hice y quedó muy rico, aunque no me quedó redondito como el de la foto que había visto en el blog Rasa Malaysia, sino que se aplastó. Pero no importa, de sabor estaba buenísimo y la textura como de bizcocho, muy ligera. 


Es una tarta muy buena para tener e ir comiendo a ratos. Además, engorda mucho menos que un cheesecake normal.
Ulises








Ingredientes:
6 huevos 
50 g de mantequilla a temperatura ambiente (más un poco para untar el molde)
250 g de queso Philadelphia a temperatura ambiente
100 ml de leche entera
Una cucharada de zumo de limón
60 g de harina
20 g de Maizena
Una cuchadadita de levadura Royal
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de cremor tártaro
140 g de azúcar
Encendemos el horno a 160ºC.…

El festín de Marga

En mi blog describo paso a paso todas mis recetas. Publico recetas de muchos tipos, todo aquello que me gusta, pero presto especial atención a la comida norteaméricana y a la tailandesa. Me gusta inventar recetas light o para necesidades dietéticas especiales.

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