Bizcocho Angel Food de limón
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Adoro los bizcochos tipo Angel Food. Son tan suaves, tan esponjosos… Realmente parece que estás mordiendo una nube. Y no sólo eso, sino que además, al no llevar nada de grasa, son realmente mucho más ligeros que los bizcochos convencionales.
Los bizcochos Angel Food de caracterizan por hacerse sin ningún ingrediente graso y sólo con las claras de huevo, montadas para incorporar mucho aire y de esa forma conseguir que suba durante el horneado, algo necesario porque este bizcocho no lleva levadura. Todo esto hace que el aporte calórico sea menor, pues aunque lleve harina (muy poca) y azúcar, en general es un bizcocho mucho más ligero de lo habitual. Uno de mis favoritos es éste de limón, que es una receta de mi querida Cris Un pedacito de cielo, aunque en mi caso no suelo añadirle semillas de amapola porque en estos bizcochos prefiero evitar ese toque crujiente que le aportan.…

Manzana&Canela

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