
cocina como en tu casa
Aceite de oliva virgen
Jengibre
1. Pelar, lavar y picar finamente las verduras (cuanto más pequeñas mejor)
2. Escurrir los mejillones en conserva.
3. Confitar las gambas en aceite de oliva virgen con el jengibre a 50º C, 10 minutos.
4. Hidratar el alga y trocearla.
1. Pelar, lavar y trocear las verduras.
2. Pochar las verduras a fuego lento.
3. Agregar las gambas y mezclar con las verduras a fuego medio.
4. Flambear con el coñac, esperar a que se evapore el alcohol.…
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