Berenjenas y calabacines con arroz y tomate
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Berenjenas y calabacines con arroz y tomate

Hola a todos…Este plato de verduras que os traigo a continuación es una delicia sana y maravillosa. Se trata de berenjenas y calabacines rellenos de arroz con carne picada bañados en una salsa de tomate de sabor intenso. Me emocionan este tipo de platos que tienen tanto sabor y me recuerdan mi niñez y mis raíces libanesas, mi bisabuela era una gran cocinera, para ella lo más importante era reunir a la familia los fines de semana en torno a una mesa llena de manjares, pasaba horas haciéndolos, desde el día anterior empezaba a hacer el yogur (labneh) o la leche cortada como ella lo llamaba. Recordar es vivir y la cocina es un modo de expresar nuestro cariño, proporcionando  disfrute en los demás a través de los sabores…para mí es un acto cargado de generosidad….Estas fotos no son las mejores, pero es que fue un visto y no visto al servir en la mesa, no pude guardar nada para otras fotos…
Este post se lo dedico a mi querida  familia materna, a mis hermanas que cuando lean esta introducción seguramente se emocionarán!

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