De esas ideas que tienes y piensas “Esto tiene que estar rico” lo pruebas y dices ¡¡¡Pero que buenas están estas Berenjenas rellenas de pisto!!! Y es que si sois de los que hacéis pisto en verano para guardar para todo el invierno (Algo que en esta cocina se hace) este es un plato a tener en cuenta. Se hace en nada, congela de maravilla. Lo que hago yo es que las horneo hasta el punto que quedan casi doradas, enfrían y congelo. Luego mientras se terminan de dorar, se calientan y plato riquísimo y perfecto.
Y como además de hacer pisto a lo grande me gusta rellenar berenjenas, os dejo otras recetas por si queréis preparar las de otra manera también.
Berenjenas rellenas de salmón y langostinos. De las más buenas que he hecho, no me canso de ellas, el relleno a cucharadas se come, impresionante.
Podéis ver la receta pinchando aquí.…
Olor a hierbabuena
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