Berenjenas rellenas de bacalao y gambas
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Con los buenos propósitos llega el de cuidar más la alimentación. Comer sano y procurar perder los excesos de las tapitas del verano. Y como cuidarse no está reñido con comer bien, surgieron estas  Berenjenas rellenas de bacalao y gambas.  Platazo vistoso y muy muy muy rico.

Tened cuidado con la sal, el bacalao en mi caso era fresco pero aún así, aportó su sal.

Otro detalle a tener en cuenta es que el relleno “crece” es decir, sale bastante. Más del que usaremos para rellenar las barcas. En mi caso he usado unas tartaletas de silicona pero podéis usar bandejitas de aluminio de usar o tirar o bandejitas de cristal. Dejáis horneadas casi por completo y congeláis cuando estén frías. Después descongeláis, un golpe de horno para calentar y terminar de gratinar y perfecta la comida. Otro plato que he probado y que se que congela de maravilla.

Y ahora vamos con esta rica receta.…

Olor a hierbabuena

Web de cocina familiar y tradicional, con un punto diferente para ese día especial.

Todas las recetas de Olor a hierbabuena

En ésta categoría:

Merluza a la gallega
Bocadito de gamba,piña, nuez y aguacate
Tartaletas de sardinas en aceite
Moqueca bahiana de pescado y gambas
TARTAR DE ATÚN DE PACO SAAVEDRA
CALAMARES RELLENOS O TXIPIRONES EN SU TINTA – RETO TÍA ALIA JUNIO 2013
Sepionet de la lonja a la mesa
HAMBURGUESAS DE SALMON CON SALSA DE ESPINACAS AL VERMOUTH
ENSALADA ~VERANO ~ {PULPO}
Calamares rellenos de jamón serrano y huevo duro
Tartaletas de bacalao curado y aceitunas
BACALAO AJOARRIERO con HUEVO POCHE
Crêpes de salmón con yogurth y reducción de módena
Mini Huerto con Sardinas en Confit

VER TODAS de las Categorías: Pescados y Mariscos, Recetas, Setas y Hongos