BERENJENAS RELLENAS A LA MALLORQUINA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Hoy vamos con una recetaza mallorquina, el amor que se le tiene a la berenjena en esta tierra es espectacular.
En Mallorca se cocinan unas berenjenas rellenas buenísimas. 
Vamos a por ello!!!.

VIDEO.

INGREDIENTES.

  • 4 berenjenas.
  • 250 gr. carne picada de ternera.
  • 2 cebollas.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 huevo.
  • pan rallado.
  • harina.
  • aceite de oliva.
  • 200 ml. de tomate triturado.

ELABORACIÓN.

En primer lugar partimos las berenjenas por la mitad.

 Hacemos unos cortes a las berenjenas para que así se puedan cocer más rápido.

 Salpimentamos y ponemos aceite de oliva.

 Hervimos durante 15 minutos en una olla con abundante agua.

 Una vez hervidas, retiramos y reservamos.

 Les damos la vuelta para que así se escurran mejor.

 Mientras tanto hacemos la salsa de tomate.
Picamos unos dientes de ajo y las 2 cebollas y sofreímos a fuego medio 5-9

 Cuando la cebolla empieza a ponerse transparente incorporamos el tomate triturado.

 Mezclamos y dejamos haciéndose durante 30 minutos a la misma potencia del fuego.…

Què feim del caldo. Cocina, música, amigos y libros.

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