Berenjenas con Cebolla Especiadas
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Tengo la suerte que de vez en cuando me regalan hortalizas y fruta de cosecha propia, vamos, de total confianza, y eso se agradece, por el gesto y porque saben mucho mejor ¡con diferencia! Así que cuando el otro día me obsequiaron con unas cuantas berenjenas pensé en repetir esta receta de Berenjenas con Cebolla Especiadas, ¡Cómo gusta en casa!.
  
Berenjenas tenemos ya durante todo el año, pero el verano es su estación y las podemos encontrar de mejor calidad. Es momento de aprovechar la ocasión y cocinarlas de mil maneras, por que será que no es una hortaliza agradecida: Paté de Berenjena, Salteado de Berenjenas con Champiñones, Berenjenas encebolladas con Tomate, Samosas de Morcilla Vegetal, Berenjenas con Anchoas y Bechamel de Calabacín, Verduras con Scamorza Ahumado, y así podría seguir líneas y líneas.
 

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À Table! con Carmen

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