BERENJENAS AL QUESO
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -


Ingredientes

  • 1 o 2 berenjenas
  • lonchas de queso Emmental
  • aceite de oliva virgen extra
  • orégano
  • sal
  • pimienta
Preparación
  • Limpia las berenjenas y pártelas en rodajas de 1 cm. de grosor y déjalas escurrir, con un poco de sal por encima.
  • En un recipiente para microondas colócalas, esparce por encima sal, pimienta y aceite de oliva.
  • Deja que se hagan durante unos 6 minutos aprx. dependerá de la potencia y del número de rodajas.
  • Pasado el tiempo, colócalas en un fuente, cubre cada rodaja con una loncha de queso, espolvoréalas con orégano y mételas en el horno, con el grill, unos minutos hasta que se derrita el queso y se dore un poco.
Nota: esta receta tiene pocas calorías; así que…adelante…sin miedo!!! 
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