Berenjena al estilo Szechwan
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Tal y como esta todo y a pesar de que por ahora a mi la crisis no me ha afectado demasiado (tocaré madera) intento siempre que puedo aprovechar las ofertas del supermercado. Así me encontré el otro día con dos kilos de berenjenas… Algunas las hice en el horno, pero necesitaba alguna idea para las demás.

Esta receta es de mi hermano, vaya no es que se la haya inventado el, pero a el le queda muy rica y  le pregunte que como la hacía.  Solo hay una variación. El le pone salchichas, y yo no le he puesto porque las quería usar como acompañamiento.

INGREDIENTES
5 berenjenas medianas
1 pimiento rojo
3 cucharadas de aceite de cacahuete
1 cucharada de aceite de sésamo
2 cebolletas finas, todas incluida la parte verde
Un trocito de jengibre fresco
3 dientes de ajo
1 guindilla
Medio vaso de caldo de pollo
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Sal y pimienta

ELABORACION
Cortamos las berenjenas y el pimiento en cuadrados medianos.…

KOOKING

Recetas variadas. Desde siempre me ha gustado cocinar, ya sea haciendo recetas tradicionales, de mi familia o bien "experimentos". Cocinar me relaja. No comemos en casa asi que cocino poco, pero me gusta aprovechar los fines de semana para invitar a familia y amigos y cocinar para ellos. Quiero compartir con todos mis recetas. Espero que os gusten !

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