Barritas energéticas de nuez y manzana
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Comenzamos el curso en Desafío en la cocina con muchas ganas y energía. Para ello Mª Luz nos ha propuesto que preparemos para este mes de septiembre unas barritas fit o energéticas. 
En casa tengo dos ciclistas, el padre y el peke y lógicamente he preguntado como preferían las barritas ya que nunca me había interesado por estas cosas, la verdad. Respuesta: textura blanda. No ha sido muy complicado la verdad. 
Ingredientes: 12-14 barritas
200 gr de nueces
4 cucharadas de avena o muesli
250 gr de dátiles sin hueso
1 cucharada de canela
una pizca de sal
300 gr de manzana picada y pelada. Fuji, Royal gala… etc..
  1. Encender el horno y calentar a 180º arriba y abajo, poner las nueces en una bandeja y tostar ligeramente unos minutos. 
  2. En el vaso del robot picador poner la nueces, la avena, la canela, sal y los dátiles, picar hasta que se haga una pasta homogénea.

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