BACALAO CON PASAS Y PIÑONES
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Uno de mis pescados favoritos es el bacalao. Y creo, por lo que me dicen las estadísticas del blog, que esto le pasa a mucha gente ya que las recetas de bacalao suelen estar entre las más vistas. Así que os dejo otra forma distinta de prepararlo, para mi gusto también muy rica, aunque la verdad, con un bacalao de calidad es difícil no conseguir un plato para triunfar.

INGREDIENTES:

  • 700 gr de bacalao (el mío era fresco, pero puede ser desalado)
  • harina para sofreir el bacalao
  • 1 cebolla pequeña o mediana
  • 3 tomates rojos maduros 
  • 2 ó 3 dientes de ajo
  • un chorrito de vino blanco
  • 1 vaso y medio de caldo de pescado
  • 6 almendras
  • un puñado de pasas y piñones
  • aceite 
  • sal

PREPARACIÓN:
Empezamos tostando las almendras y piñones que luego utilizaremos: los ponemos en un cazo o sartén sin aceite y los tenemos al fuego, moviendo de vez en cuando hasta que tomen color.…

Cocinando a mi manera

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