Bacalao con gambas
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Para la cena de noche buena preparé esta receta de bacalao que además de ser muy sencilla se puede dejar casi preparado todo para solo hornear el bacalao mientras se comen los entremeses o el primer plato. Y así servirlo recién hecho.
Ingredientes: 4 personas
4 lomos de bacalao desalado
200 gr gambas grandes congeladas
4 ajos 
perejil fresco
aceite de oliva
1 cayena (opcional)
sal y pimienta 
  1. En una sartén poner 150 ml de aceite a fuego medio- bajo. Añadir los ajos cortados en láminas, con la cayena si no añades cayena puedes poner un poco de pimienta recién molida, y dejar confitar unos 10 minutos. Añadir las gambas previamente descongeladas y un poco de sal, dejar hacer a fuego muy suave otros 10 minutos. Picar el perejil muy fino y añadir a la sartén justo antes de apagar el fuego. Reservar.
  2. Para hacer el bacalao: coger un papel de hornear y doblar por la mitad, cerrar los laterales formando un sobre, colocar dentro dos de los lomos y pincelar con un poco del aceite que está reservado, cerrar el sobre y colocar en la bandeja del horno.

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