Bacalao a la miel con espinacas a la catalana
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Me gusta las combinaciones de dulce-salado, los que me leéis ya lo sabéis, hay contrastes que son una delicia al paladar. Esta sencilla receta de hoy es una de ellas. Bacalao y miel, espinacas con pasas y piñones. es uno de los pocos pescados que me atrevo a cocinar en dulce. Lo principal es tener un buen producto de calidad, unas espinacas frescas y unos lomos de bacalao gruesos son perfectos para la elaboración de este plato.Yo utilizo estos que los conozco, y me dan buen resultado. Los encontrareis en el mercado.


Ingredientes:
2 lomos de bacalao por persona
800 g de espinacas frescas.
140 g de pasas de corinto.
80 g de piñones.
Harina para rebozar.
Miel.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta negra molida.

Elaboración de las espinacas a la catalana:

Poner las pasas a hidratar en un bol con agua, (ero son muy ricas hidratadas en moscatel).
Lavar, escurrir y cortar las espinacas.…

Paprika En La Cocina

Mi hija hace unos años decidió irse de viaje y en uno de esos correos telegráficos que me envió, me puso (creo que muy sorprendida) que el fantástico goulash checo era idéntico a mi estofado de patatas de toda la vida. En ese momento pensé en ir recopilando recetas, cosa que de vez en cuando ya hacía, pues siempre he sido muy dada a estar entre fogones. Como veréis, es una de mis aficiones y cuando hay grandes eventos familiares soy buena preparando el menú para el ejército de comensales que solemos juntarnos.

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