Baba Ghanoush o Hummus de Berenjena, tú eliges!!!!
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Tenia muchas ganas de probar el Baba Ghanoush.
La berenjena es uno de los vegetales que más me gusta, tanto en su versión natural como asada, en conserva, confitada, en chips horneados crujientes, empanada, rellena… podría continuar sin esforzarme demasiado.
Pero hasta hoy no había catado esta pasta a base de berenjenas asadas “casi carbonizadas”, y puedo decir que simplemente me ha encantado.
Como un aperitivo es excelente acompañando unos chips frescos y crujientes de verduras, también con los Kibe y panecillos sirios  queda una combinación muy sabrosa.
Excelente aperitivo para servirlo a vuestros invitados y para todos los gustos. Es una pasta apta para todas las exigencias; veganos, carnívoros… y con la gran variedad que ofrece en sus combinaciones de chips no vais a tener ningún problema en dejarles con un buen sabor de boca.

Ingredientes: (para 2 o 3 personas)

– 2 berenjenas grandes
– 2 ajos grandes con piel
– 3 cucharadas de zumo de limón
– 2 chucaradas soperas de Tahini (pasta de sésamo)
– una pizca de sal
– una cucharadita de perejil picado
– c/n de pimienta recién molida
– c/n comino en polvo
– c/n paprika dulce o picante (pimentón dulce o picante, esto va al gusto del consumidor)
– c/n de aceite de oliva virgen extra

En un primer lugar, en una bandeja apta para hornos, asar las berenjenas y los ajos.…

Sabores y Colores con Beth

Imagina tu antigua libreta de recetas, donde apuntabas todas aquellas elaboraciones que te gustaban o venían de herencia. Pues eso mismo, solo que esta libreta esta al alcance de todo aquel que quiera disfrutar conmigo.

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