Arroz verde
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Algunas veces he preparado arroz verde con alguna verdura como la espinaca o brécol. Este sin duda es algo diferente le añadí hojas de borraja, espárragos verdes, perejil y bimi de mi huerto.
Un arroz sencillo pero no por ello con menos sabor, ya que la borraja da un gusto particular, al igual que los espárragos. Puede ser un buen acompañamiento de carne o pescado.

Bimi con flor

Ingredientes para 4 pax:
400 g de arroz.
4 hojas de borraja, mejor sin las pencas.
1 manojo de espárragos verdes.
Unas ramas de bimi.
1 litro de caldo de verduras.
Sal.
Para adornar: Flores de bimi y espárragos verdes.


Elaboración: 

Lavar las hojas de borraja y cortar en trozos, lavar y cortar en trozos pequeños los espárragos.
Poner a calentar el caldo de verduras.
Poner en una cazuela con agua que cubra las borrajas y los espárragos, sazonar y cocer unos 10 minutos.…

Paprika En La Cocina

Mi hija hace unos años decidió irse de viaje y en uno de esos correos telegráficos que me envió, me puso (creo que muy sorprendida) que el fantástico goulash checo era idéntico a mi estofado de patatas de toda la vida. En ese momento pensé en ir recopilando recetas, cosa que de vez en cuando ya hacía, pues siempre he sido muy dada a estar entre fogones. Como veréis, es una de mis aficiones y cuando hay grandes eventos familiares soy buena preparando el menú para el ejército de comensales que solemos juntarnos.

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