ARROZ ROJO CON CALAMARES
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

 Supongo que la mayoría de vosotros habréis tenido vacaciones, con grandes comidas y el bolsillo un poco más vacío de lo normal regresamos  a la rutina normal del día a día. Por ello os propongo un plato rápido de hacer, con pocos ingredientes y no demasiado caro, un arroz rojo con calamares. Delicioso.

INGREDIENTES:

1 Pimiento rojo.

1 Cebolla mediana.

1 Cucharada de pimentón, yo le puse picante, pero como todo va a gustos ya sabéis el que más os guste.

1/2 Kilo de calamares

1 Litro de caldo de pescado con verduras.
 1º ” Cortamos la cebolla y el pimiento en trozos pequeños (brunoise), más o menos, lo ponemos en la sartén o en una paellera y lo sofreímos todo, hasta que quede dorado.

2º ” Cortamos los calamares y los sofreímos, los reservamos.

3º ” Pasamos el arroz por la sartén donde hemos hecho el sofrito y los calamares, le damos unas vueltas para que pueda aromatizarse, le añadimos el pimentón que teñirá el arroz (Rojo).

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