Arroz rápido de champiñones y guisantes
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Van apeteciendo de nuevo este tipo de platos.
Además rápido y sabroso, teniendo el fumet preparado  es para un día de prisas.

 * Necesitamos para dos personas:
– 250 gr de champiñones
– 150 gr de guisantes
– 4 langostinos
– 2 medidas de arroz
– 1 cebolla grande
– 3 dientes de ajo
– 2 pimientos del piquillo
– sal y colorante
– 3 medidas de líquido (agua, caldo de verduras o fumet de marisco)
– 20 gr de aceite de oliva

 * Preparación:
– Vertemos el aceite en la olla rápida y ponemos al fuego (En fc sería menú manual 10 minutos) picamos el ajo y lo doramos.
Agregamos la cebolla picada muy fina y la pochamos.
– Cuando esté la cebolla, añadimos los champiñones y los rehogamos juntos, añadimos el arroz, damos unas vueltas y quitamos del fuego (En fc cancelamos el menú)
– Añadimos la sal  y el colorante, los guisantes, los pimientos del piquillo cortados en tiras, el caldo elegido (en mi caso fue fumet) y ponemos los langostinos por encima, tapamos y ponemos al fuego con máxima presión durante 10 minutos (En fc será menú arroz) cuando acabe despresurizamos manualmente, movemos con cuidado y servimos inmediatamente.…

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