Arroz Negro {estilo Pedro Subijana}
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

 

Este Arroz Negro es mi aportación al Reto Cooking The Chef de Marzo, en esta ocasión dedicado a Pedro Subijana, y lo he acompañado de un Lactonesa de Ajo y Tomate deshidratado, suave pero sabrosa, que le va como anillo al dedo.

Decidí preparar la receta de Subijana por que, aunque este tipo de arroz ya lo suelo preparar en casa, quería ver el resultado con el toque de ingredientes que yo no suelo incluir y que el chef de este mes nos propone.
 

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