Arroz negro con gambas y chipirón
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
No fue hasta hace un par de años cuando probé por primera vez el arroz negro en un restaurante del barrio de Triana y ante la insistencia de mi cuñado que glorificaba los sabores y texturas de este plato. Y os confieso que se quedaba corto, porque fue probarlo y enamorarme de esta forma de cocinar el arroz. El color negro que presenta este llamativo plato de arroz se lo confiere la tinta del calamar, aunque no sólo es color lo que aporta esta tinta, también le proporciona un sabor y aroma muy agradables que unido al alioli, lo convierten en una gran receta que deberíais probar si es que no lo habéis hecho ya, un plato delicioso para darle la bienvenida al verano que hoy comienza oficialmente, pero cuyos rigores llevamos padeciendo por estos lares desde hace bastante tiempo ya y lo que te rondaré morena.
¡Buen provecho y hasta pronto!

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