Arroz meloso con sepia y coliflor
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Hola amigos, hoy vamos a preparar arroz, ¡Arroz meloso con sepia y coliflor!, una comida muy sana y de cuchara, con verduras de varios tipos y excelente fumet de pescado, un delicioso  plato preparado paso a paso para que aprendas los trucos y consejos para cocinar este riquísimo arroz.

  • Ingredientes:
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  • 1 Litro Caldo o fumet de pescado
  • 200 g Arroz tipo redondo
  • 1 Sepia
  • 1 Pimiento Rojo
  • 1 Cebolla
  • 3 Tomates maduros tipo pera
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Coliflor
  • 3 Cucharadas Aceite de oliva virgen extra
  • Al gusto Sal
  • Al gusto Colorante alimentario amarillo (Opcional)
  • Al gusto Hebras de azafrán
  • Al gusto Pimentón dulce de la Vera

Preparación:
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Preparamos la verdura troceando menudo 1/4 de pimiento, media cebolla y 2 dientes de ajo, también rallaremos el tomate, la coliflor la lavamos bien y troceamos en ramitos pequeños ( yo he utilizado 350 gramos de coliflor), la sepia la limpiamos de aletas y partes duras del interior, la troceamos en pedazos de tamaño medio y con todos nuestros ingredientes preparados comenzamos a cocinar.

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