Arroz meloso con longaniza y tomates secos
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Hoy es jueves pero no un jueves cualquiera, es jueves lardero y aquí en Aragón tenemos un dicho que intentamos cumplir la mayoría que es………. “Jueves lardero, longaniza en el puchero”.
Dia en el que damos el pistoletazo de salida a los carnavales.
Una de las costumbres es el bocadillo de longaniza, que se reparten por parte de manos unidas en los colegios del pueblo a cambio de un donativo. Se preparan guisos con este ingrediente principal y yo hoy quiero celebrarlo con este arroz meloso.

INGREDIENTES:

– 1 longaniza
– 300 gr. de arroz
– 1 l. 1/2 de caldo suave de pollo
– 1 puerro
– 1/2 cebolla
– 50 ml. de vino blanco
– 10 tomates secos
– polvo de tomate seco
– 50 gr de queso parmesano rallado
– sal y aceite virgen extra

PREPARACION:

    1. Ponemos los tomates secos a rehidratar la noche anterior.…

Cocinando en Mislares


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