ARROZ DE COCO
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

  A [email protected] por vuestro apoyo, mi intención no era que supieran que la padezco, sino que, como estoy en un momento difícil en este momento, darla a conocer para [email protected] que no la conocían….Besis


Verter 2 tazas de leche de coco, 2 tazas de  agua en una cacerola, y agregar la cáscara de 1 limón rallada. Calentar esta mezcla hasta que entre en ebullición.
Llegado a ese punto agregar 2 tazas de arroz y revuelve. Añadir 2 cucharadas de azúcar,  revolver y cubrir la olla parcialmente con la tapa. 
Dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Retirar  la cacerola del fuego, cubrir bien con la tapa y deja reposar cinco minutos. 
Retira la cáscara de limón, esponja el arroz con un tenedor.
Servir. 
Si lo prefieres puedes agregarle pasas de uva o una ramita de canela para decorar y darle otro toque de sabor.
En Tailandia se utiliza mucho el arroz de coco como guarnición.

Madame Naroa

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