Arroz con rape
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

¿Que mejor para un domingo que un arrocito? Pues allá vamos con él, es que en casa nos encanta el arroz de mil maneras y este de hoy promete en sabor.


Ingredientes para 4 a 6 pax:
2 colas frescas de rape.
500 g de arroz.
2 pimiento verde.
2 tomates maduros.
2 dientes de ajos.
1,5 litro de caldo de pescado.
1 cucharada de pimentón.
Aceite de oliva virgen.
Sal.



Elaboración:

Pelar los tomates, quitar las pepitas y cortar en trocitos para sofreír.
Pelar y picar muy pequeño los ajos.
Lavar y cortar los pimientos en trocitos, como la foto. 
Cortar en rodajas el rape y sazonar.


En una sartén poner un poco de aceite y dorar un poco el ajo, a continuación el pimiento y seguidamente añadir el tomate, sofreír todo bien. Añadir el sofrito a la paellera.
Dorar las rodajas de rape con un poco de aceite.

Poner a calentar el caldo de pescado.…

Paprika En La Cocina

Mi hija hace unos años decidió irse de viaje y en uno de esos correos telegráficos que me envió, me puso (creo que muy sorprendida) que el fantástico goulash checo era idéntico a mi estofado de patatas de toda la vida. En ese momento pensé en ir recopilando recetas, cosa que de vez en cuando ya hacía, pues siempre he sido muy dada a estar entre fogones. Como veréis, es una de mis aficiones y cuando hay grandes eventos familiares soy buena preparando el menú para el ejército de comensales que solemos juntarnos.

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