Arroz con pulpo y gambas
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Arroz con pulpo y gambas, lo podemos hacer caldoso, meloso o tipo paella de la manera que lo hagamos tiene el mismo resultado delicioso!!! Además aprenderemos a cocer el pulpo que podemos utilizar en esta receta o en cualquier otra que nos apetezca.

  • Ingredientes para 4 personas:
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  • 1 Pulpo
  • Gambas
  • Pimiento rojo
  • Tomates
  • Cebolla
  • Ajos
  • Ñoras (Opcional)
  • ½ Cucharadita Pimentón dulce
  • Azafrán
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 400 g Arroz
  • 2 y ½ el volumen del arroz en caldo de la cocción del pulpo

Preparación:
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1 Lavamos muy bien el pulpo una vez que ya este descongelado, ponemos al fuego una olla amplia con abundante agua y una vez que ya está el agua hirviendo ponemos el pulpo dentro de la olla, esperamos a que comience a hervir de nuevo y dejaremos cocer 20 minutos por kilo del peso que tenga el pulpo, pasado el tiempo de cocción comprobamos que el pulpo está perfectamente cocido pinchando con un palillo en la parte más gruesa de las patas para comprobar que entra con facilidad, apagamos el fuego y lo reservamos dentro de su caldo ya que también lo vamos a utilizar.

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