Arroz con Atún, Sepia y Clochinas
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

  
     
Está previsto un fin de semana de sol radiante y cielo azul. ¡Cómo me apetece tomar una Paella Marinera de las de casa!  El Fumet de marisco y pescado lo tengo preparado en mi fondo de congelador, sólo hay que sacarlo el día anterior. El resto de ingredientes me los traen mañana del Mercado Central. Este sábado no puedo ir, estoy "de reposo", pero voy a preparar un Arroz con Atún, Sepia y Clochinas que nos vamos a chupar los dedos.
  
En el Arroz, los tiempos y los modos cambian dependiendo de cómo lo cocinemos. No es lo mismo un arroz cocinado con Thermomix, que en cocina de gas, a leña o en vitrocerámica. Hoy lo prepararé en vitrocerámica, tengo una paella especial para este sistema, pero cocinarlo así requiere que no te apartes de él ni un sólo momento, aunque se puede y salen fabulosos.…

À Table! con Carmen

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