ARROZ CON ALMEJAS
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Es una receta muy sencilla.Pero muy sabrosa.
Solo necesitas disponer de buenos ingredientes para que el resultado sea satisfactorio,buena materia prima en el arroz, las almejas y el fumet o caldo que uses.

Si quieres hacer una receta express puedes usar un buen caldo de pescado comprado,es lo que hice yo;Si dispones de tiempo y ganas haz un buen fumet de pescado y verduras.Lo principal es este caldo porque es lo casi único con sabor que le vas a poner al arroz.Y, por supuesto, un buen arroz de grano redondo que absorba el sabor del caldo.

Ingredientes

  • Arroz de grano redondo (una tacita de café por cada comensal)
  • Medio kilo de almeja babosa
  • Un diente de ajo
  • Perejil fresco
  • Una guindilla muy pequeña
  • Sal
  • Aceite
  • Medio vaso de vino blanco
  • Caldo de pescado (tres medidas por una de arroz)
Elaboración
  1. Pon las almejas a remojo media hora por si tienen algo de arena que soltar.

El Ágora de Ángeles

La verdad es que me he asustado un poco al ver que sólo se admiten blogs de calidad :) creo que el mío alguna si tiene, jeje. El Ágora es un blog en el que caben todo tipo de recetas, desde las más tradicionales hasta lo nuevo que se va viendo por la red,el caso es aprender de todos y luego compartirlo. Fundamentalmente, mi cuaderno de recetas compartido con quien esté interesado.

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