Arroz con alcachofas y champiñones
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Hoy toca un arroz de lo más sabroso, con una combinación vegetal de alcachofas y champiñones pero con un “toque” diferente proporcionado por la cúrcuma, una especia elaborada de la planta de igual nombre y que también es ingrediente fundamental del curry, aportando a esta receta un color de lo más apetecible, mucho más intenso que el azafrán.
Si os apetece algo ligero y que no sea una liebre, probar este arroz que para colmo es sano, bueno y barato, ¿os apuntaís?.

Aprovecho para felicitar desde esta cocina a nuestra amiga Concha Cabello, compañera y paisana para más señas, que festeja hoy los dos años de su blog De Buena Mesa. Enhorabuena Concha y deseo de corazón que sean muchos más para seguir disfrutando de tus pedazos de recetas.
360 gramos de arroz 
5 alcachofas
180 gramos de champiñones
200 ml de vino blanco
1 puerro grande
4 dientes de ajo
Zumo de un limón
1 litro de caldo vegetal
1 cucharadita de cúrcuma
Aceite de oliva
Pimienta negra
Perejil
Hojas de menta fresca 
Sal


Pasos previos

Pelar y picar los ajos y el puerro.

DessertsAbad

Cocina sencilla y repostería sin complicaciones, pero con un resultado que te hace feliz.

Todas las recetas de DessertsAbad

En ésta categoría:

Arroz con pollo y verduras
Arroz con marisco
Curry verde tailandés con berenjenas
Hojaldre de pimientos, champiñones y espárragos
Canelones Rellenos | Original Receta de Canelones con Queso
CAPPELLETTI BOLOÑESA SOBRE PIPERRADA (para el #díadelapastafrescarellena)
RAVIOLI RELLENO DE GAMBAS CON SALSA DE AJOS TIERNOS para el #diadelapastafrescarellena
Lasaña de rabo de toro
Raviolis de mermelada de moras con salsa de queso y chocolate
Farfalle con crema de brandy prosciutto y manzana.
Azuki con arroz

VER TODAS de las Categorías: Pasta y Arroz, Recetas, Setas y Hongos, Verduras y Vegetales