Arroz basmati al limón
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

El arroz basmati es un arroz de grano largo procedente de la India principalmente, que una vez cocinado es suave y delicado. Es el complemento ideal para muchos platos de carne o pescado y es inseparable de cualquier curry, además de servirnos de base para deliciosas ensaladas. 
Existen múltiples formas de enriquecer el arroz de guarnición  y darle un toque especial utilizando diferentes especias y aromas: azafrán, ajos, ralladura de limón, de naranja, clavos, cardamomo, canela, cominos….
Hoy os presento este arroz al limón que nos traslada a la mesa de nuestro restaurante hindú favorito. Sabroso y refrescante, el resultado es sorprendente: tan sólo la ralladura de un limón y un poco de clavo nos aromatizan este plato, que gana en intensidad con algo de reposo.

Ingredientes (para unas 6 raciones)

50 gr. de aceite de oliva
800 gr. de agua
Sal al gusto
350 gr. de arroz*
3 ajos enteros pelados

para aromatizar:
2 limones
10-12 clavos

* antes de cocinar el arroz lo lavaremos para eliminar el almidón que lleva adherido y conseguir un grano suelto.…

Begona Cucharas

Un poco de todo lo que se cocina en mi casa, desde mis guisos tradicionales, mis comidas con thermomix hasta mis tartas fondant, pasando por recetas fáciles y muy muy resultonas, para triunfar seguro!. Por eso necesitamos todos los tipos de cucharas, porque hay un poco de todo.

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