Arroz Amarillo • Risotto con Carne
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Hola!!

Esta es una receta que se hacía en mi casa sin falta una vez a la semana, por lo que disfruté de ella toda la vida.

Es un plato completo con cereal, verduras y proteínas por lo que es ideal para toda la familia.

Te invito a prepararlo, no es para nada difícil…

Arroz Amarillo • Risotto con Carne

Ingredientes:

  • 30 grs de mantequilla
  • 1 cebolla grande o 2 pequeñas
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • 400 grs de carne picada de ternera
  • 200 grs de zanahorias
  • 200 grs de calabaza (opcional)
  • 300 grs de arroz tipo parboil / parbolizado o el que prefieras
  • 1 caldito de verduras (tipo Knorr o Avecrem)
  • 1 cucharadita colmada de condimento para paellas
  • 1½ litro de agua hirviendo
  • Un poquito de sal gruesa si hace falta
  • Opcional: queso parmesano o grana padano rallado
  • Opcional: un puñado de guisantes / arvejas. Si usas frescos o congelados ponlos junto a la zanahoria.

El Rincón de Laura G.

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