ARROZ A LA CUBANA CON PLÁTANO FRITO (El Padrino. Parte II)
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Hoy la receta tiene aires mafiosos. Aunque no posea tintes de la cocina ítalo-americana, su mezcla de ingredientes o historias y los elementos cubanos como el plátano o de la salsa de tomate (muy a la italiana) me llevan al núcleo de la familia Corleone. Este “Arroz a la cuba” es todo un clásico de la cocina y cada cocinero tendrá sus propios trucos, gustos, apaños o técnicas para prepararlo (con salchichas, con bacon, con huevo escalfado o revuelto…). Aquí os dejo mi versión “gangsteril” para que os sintáis un verdadero “padrino culinario”… ¡Mandiles arriba!

INGREDIENTES (2 personas)

150-160 grs de arroz integral (o blanco), 2 huevos, 4 plátanos, 1 bote de tomate entero, 2 dientes de ajo, 1 cebolleta, Albahaca y orégano, 1 cda de tomate concentrado, Sal y pimienta negra molida, Aceite de Oliva, Agua para cocer el arroz

Tiempo de preparación: 40 minutos 
Tiempo de cocción: 30 minutos

Película comparada: “El padrino. Parte II” (TRAS RECETA)

El arroz integral
Dejamos reposar el arroz integral en agua fría unos 30 minutos.

The Hitchcook

Un peculiar maridaje entre cocina y cine. Cada receta es comparada con una gran película. Todo un suspense culinario en la mesa...

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