ARRÒS AMB FLORICOL I BACALLÀ
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -



lo puedes hacer en las tres versiones…


En castellano  : arroz con bacalao y coliflor
En valenciano : arròs amb floricol i bacallà
En alcoyano    : arròs en floricol i bacallar


pero la receta va a ser la misma, es un arroz típico de Alcoy que solemos hacer en nuestras casas y que los mejores  restaurantes de la ciudad conservan en sus cartas ofreciendolo junto con el de bogavantes como uno de sus arroces estrella. El contraste de sabores de los ajos tiernos con el gustoso bacalao y ese puntito de dulzor de la coliflor  hace que este arroz sea digno de los mejores paladares y además con muy poquitas calorias. 




Aunque quiero que quede bien clarito  que como el arroz hecho en paella no hay nada ( paella= recipiente) 

aquí me sale la vena valenciana y saco mi artilleria pesada en menos que canta un gallo , pero igual no tienes posibilidades de tener un paellero  portatil… 


tampoco lo haremos en la olla de pito ,  porque la coliflor contiene mucha agua y si encima lo hacemos con el vapor de la olla nos saldría un  “micapá ” = arroz para rejuntar azulejos.

RECETAS DE MACUMANI

Recetas con fotos paso a paso, escritas de una forma alegre y original.

Todas las recetas de RECETAS DE MACUMANI

En ésta categoría:

Arroz con pollo y verduras
Arroz con marisco
Curry verde tailandés con berenjenas
Hojaldre de pimientos, champiñones y espárragos
Canelones Rellenos | Original Receta de Canelones con Queso
CAPPELLETTI BOLOÑESA SOBRE PIPERRADA (para el #díadelapastafrescarellena)
RAVIOLI RELLENO DE GAMBAS CON SALSA DE AJOS TIERNOS para el #diadelapastafrescarellena
Lasaña de rabo de toro
Raviolis de mermelada de moras con salsa de queso y chocolate
Farfalle con crema de brandy prosciutto y manzana.
Azuki con arroz

VER TODAS de las Categorías: Pasta y Arroz, Pescados y Mariscos, Recetas, Verduras y Vegetales