Tatin de pollo y cebolla caramelizadas
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Cuando leí esta receta enseguida pensé que nos iba a gustar en casa, pero me he quedado corta por lo menos a mi me ha encantado y la media Tatin que se ha comido Miguel demuestra que a el también que por mucha hambre que tenga uno… ¿no?

Ingredientes para 4 personas
1/2 pollo rustido o pollo a l’ast
300 g de ceboll
1 rulo de pasta de hojaldreas
100 g de mantequilla
10 ramitas de cebollino
50 g de azúcar moreno
Sal
Pimienta molida

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180ºC. Pelamos las cebollas y las cortamos en cuatro. Ponemos 30 g de mantequilla en una sartén junto con 15 g de azúcar moreno y 150 ml de agua.
Cocemos la cebolla durante unos 15 minutos a fuego gajo, hasta que estén translucidas y salpimentamos al gusto.
Esparcir el resto del azúcar en el fondo de un molde para tartas de unos 20 cm (también podemos preparar tartaletas individuales) y poner encima la cebolla y sobre esta el pollo deshuesado y desmenuzado.…

Saboreando las Estrellas

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