Alubias Pintas con Arroz a mi Estilo
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -





Alubias Pintas con Arroz a mi Estilo

Ingredientes:

½  de Kilo de Judías Pintas
¼ de Kilo Arroz
2 Huesos de Canilla
1        Punta de Jamón Serrano
1 Trasero de Gallina
2 Chorizos
¼ de Kilo de Tocino con Vetas
1 Cebolla
1 Puerro
 Un trocito pequeño de Apio
3 Dientes de ajo
2 Zanahoria
3 Tomates
1 Pimiento verde
2 Patatas
Laurel
2 Clavos
Aceite de oliva
Pimentón dulce
Pimientas negra molida
Sal
Preparación:
Ponemos las judías en agua fría la noche anterior.
Pelamos la cebolla y la partimos en rodajas finas.
Limpiamos el puerro y los partimos en rodajas finas
Limpiamos las zanahorias y la partimos en rodajas finas.
Limpiamos el pimiento verde y lo partimos en rodajas finas
Limpiamos el apio y lo troceamos en rodajas finas
Limpiamos los tomates y los rallamos o batimos.
Pelamos los dientes de ajo y los laminamos en rodajas finas
Lavamos, la trasera de gallina, los huesos de canilla, la punta de jamón y los chorizos.

hostelero por vocación y Herencia

Mi experiencias en el maravilloso mundo de la Gastronomía, Mis recuerdos, mis platos favoritos, mi pasión, y toda una vida en el mundo de la hosteleria, espero que os guste

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