Alcachofas, guisantes y salchichas

Alcachofas, guisantes y salchichas

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

• 4 alcachofas
• 4 salchichas blancas frescas
• 100 gr. de guisantes 
• 100 ml. de vino blanco 
• 2 dientes de ajos
• 1 hoja de laurel
• 1/2 cucharada de harina
• sal, pimienta y perejil

PREPARACIÓN:

1. Retirar la piel de las salchichas y cortarlas en cuatro trozos cada una, como si fueran albóndigas pequeñitas.
2. Laminar uno de los ajos y dorarlo en el aceite. Reservar.
3. Poner ahora las salchichas y freírlas, agregar a continuación las alcachofas limpias y cortadas en cuatro trozos o más si son muy grandes, darles unas vueltas y cuando esté todo un poco dorado incorporar el otro ajo picado y la hora de laurel. Añadir la harina, remover y poner el vino blanco, dejando que se evapore el alcohol.
4. Agregar un vaso de agua y cocer todo junto durante unos minutos, por último se echan los guisantes y un poco de perejil picado.

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