Alcachofas con Carne
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Texto y foto pertenecen al blog http://victoria-diaadia.blogspot.com/

Tocan alcachofas! Vamos a aprovechar que ahora están en un buen momento y que son muy saludables. Este es un guiso sencillo de carne al que le he añadido las alcachofas y unos guisantes, así que tenemos un plato completo, sencillo, rápido y muy rico. Espero que os guste.

Ingredientes:

1 kg de alcachofas
el zumo de 1 limón
500 g de carne para guisar troceada (en esta ocasión he usado falda de ternera)
1 cucharada de harina
1 cebolla finamente picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de tomate concentrado ó 3 de tomate triturado o frito
1 vaso de vino blanco (100 ml, aproximadamente)
una ramita de tomillo
6 granos de pimienta negra
1 pizca de azúcar
agua (si tenéis caldo de carne mucho mejor)
aceite de oliva
sal
pimienta negra molida
1 lata pequeña de guisantes cocidos
perejil picado

Elaboración:

Primero limpiamos las alcachofas, quitándoles las hojas verdes externas, que son muy duras, y cortando la punta.

Día a día

Un blog con las recetas del día a día de mi casa, a esta mesa están invitados todos aquellos que disfrutan cocinando y compartiendo el placer de la cocina.

Todas las recetas de Día a día

En ésta categoría:

Caldo de Camarón
Arroz con pollo y verduras
Petits pots de crema de chocolate y fruta de la pasión.
Bizcocho de anís
Tiramisu
Cordero con sandía y melón
Galletas de mantequilla de cacahuete y chips de chocolate, para las mejores profes del mundo
Merluza a la gallega
ENSALADA DE MELOCOTÓN, PASAS Y MOZZARELLA
Quiche Lorraine (Quiche Alsacienne)
Focaccia con tomate cherry y mozzarelle bocconcini
GRANADA MALLORQUINA
Tortitas con Salsa de Cerezas
Sorbete de sandía
Ensalada de tosta de queso de cabra con granada y nueces. Pon una ensalada en tu verano
Bocadito de gamba,piña, nuez y aguacate

VER TODAS de las Categorías: Recetas, Verduras y Vegetales