Albóndigas en salsa de champiñones
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Tenía ganas de comer pelotitas de éstas, mira que nos gustan a todos en casa. Pero esta vez quería prepararlas distintas, de esos platos que lo haces y no necesitas nada más en la mesa, con su propia guarnición. Pues así surgieron estas Albóndigas en salsa de champiñones.  Como algunos ni por asomo las quieren así, guardé la mitad para hacer las albóndigas en sobreusa que tanto gustan a los niños sobre todo.

Comentaros dos cosas, congelan de maravilla, quedan exactamente igual al descongelar así que haced más cantidad porque merece la pena. Y por último, al final de la entrada, os recomiendo varias recetas de albóndigas que son de las que más gustan aquí.

Y ahora vamos con la receta, espero que os guste.

Raciones: 4

Tiempo: 1 hora y 10 minutos

Dificultad: Fácil

* Ingredientes para las Albóndigas en salsa de champiñones:

* Para las albóndigas:

  • 1 kilo de carne picada, mezclada cerdo con ternera
  • 1 huevo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rebanada de pan fina
  • leche
  • sal y pimienta
  • perejil
  • harina

* Para la salsa de champiñones:

  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla grande
  • 250 gr de champiñones laminados
  • 1 hoja de laurel
  • sal y pimienta
  • 1 vaso de vino blanco
  • aceite de oliva virgen

* Preparación de las Albóndigas en salsa de champiñones:

* Preparamos la salsa de champiñones:

  • Picamos los ajos, lo más pequeño que podamos.

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