ALBÓNDIGAS DE POLLO AL CURRY (Curry Chicken Meatballs)
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Hay momentos en los que te apetece salirte de la rutina. Y hoy es uno de ellos. Las albóndigas son un clásico universal, que hemos preparado de mil y una maneras, salseado otras tantas, aromatizado con docenas de especias… y, por norma general, son un éxito de taquilla y paladar.
En esta ocasión había ganas de catapultarse a otras sensaciones y otorgarles una personalidad más oriental… Aprovechando el concurso de Bloggers de Avecrem me lanzo a preparar unas albóndigas de pollo bañadas en una deliciosa salsa de curry inspirada en la cocina hindú. 
Todo un festival de aromas, sabores, matices, que se mueven en tu boca y que inundan la casa de fragancias de lo más exóticas. Para ello preparamos un caldo de pollo con una pastilla de Avecrem para así potenciar la salsa, bien condimentada con especias de lo más sugerentes. ¡Mandiles arriba!

Ingredientes (4 personas)

Para las albóndigas

  • 700 grs de carne de pollo picada
  • 1 cda de cayena en polvo
  • 200 grs de cebolla pochada 
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cda de Curry de Madrás 
  • 1 yema de huevo
  • 6 cucharadas de Pan rallado 
  • Sal y pimienta negra 

Para la salsa de curry

  • 2 cebollas 
  • 3 tomates pelados y triturados
  • Comino en grano (1 cda) 
  • Cilantro molido (1 cda)
  • Cúrcuma (1 cda)
  • 1 hoja de laurel
  • 1 rama de canela
  • 1 cdita de Garam Masala 
  • Curry de Madrás (2 cdas) 
  • 1 cda de pasta de ajo y jengibre 
  • Cilantro fresco 
  • Caldo de Pollo AVECREM
  • Aceite de Oliva y sal
  • Yogur (2 cdas) 

Más recetas de pollo al Curry AVECREM http://www.gallinablanca.es/receta/pollo-al-curry-60151/

Las albóndigas: montaje

Para ello pochamos las cebollas cortadas finamente y el diente de ajo picado en una sartén con un poco de aceite de oliva.

The Hitchcook

Un peculiar maridaje entre cocina y cine. Cada receta es comparada con una gran película. Todo un suspense culinario en la mesa...

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