Acqua Cotta
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

¡Hola!
Hoy retomamos el Reto Salado Cocina Regional Italiana – Umbría, que organiza Maggie del blog El cajón desastre de Maggie, en el que realizamos recetas de las distintas regiones de Italia.
Al investigar en Google descubrí que es como una especie de sopa pobre que varía de una región a otra dependiendo de la disponibilidad de ingredientes, pero para darle un toque especial, la he transformado en unas tostas con salsa de tomate y queso mozzarella. Que me perdonen los “puristas”, pero quedaron buenísimas, ja, ja, ja…

Ésta es la receta original:

Y ésta es mi versión:

200 gr. de tomate pelado y troceado
3 cebollas nuevas (de verdeo)
1 diente de ajo troceado
2 cucharadas de aceite de oliva
2 rebanadas grandes de pan
30 gr. de mozzarella rallada
Aceitunas negras para decorar
Sal, pimienta y orégano

Colocar aceite en una sartén y sofreir el ajo y la cebolla.…

Mi mundo pinkcake

Es un blog de recetas paso a paso, dulces y saladas, sencillas o más trabajadas pero deliciosas. Me encanta compartir las recetas...

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