Aceitunas negras.
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Hola, en algunos sitos todavía seguimos de puente y no hemos arrancado del todo, así vengo yo de tarde. 
Hoy os traigo como preparar unas aceitunas negras en casa, son el aperitivo clásico de toda la vida, una cervecita y aceitunas o con buen vino, solas, para comidas, etc….En mi casa se gastan mucho, nos da igual verdes que negras, rellenas o sin rellenar, vamos que nos encantan, jaja. La forma de prepararlas y de aliñarlas también es muy grande, cada persona tiene sus aliños y hierbas preferidas a la hora de darles sabor, yo os dejo esta a ver que os parece. 
Vamos con la receta, nos vemos el miércoles.
Ingredientes:
5kg      Aceitunas negras
10kg    Sal gruesa
Papel de periódico
Aliño 1
Tomillo
Romero
Laurel
Orégano
Granos de pimienta negra
Copos de guindilla
Aceite de oliva
Sal
Aliño 2
Orégano
Laurel
Aceite de oliva
Sal
Aliño 3
Orégano
Laurel
Limón
Vino moscatel
Semillas de hinojo
Aceite de oliva
Sal
Ajo
Preparación:
Para esta receta necesitaremos que las aceitunas estén bien maduras, las lavaremos  y con ayuda de un cuchillo le haremos un corte a lo largo a cada una, yo no tengo máquina para hacer los cortes, toca hacerlo a mano.

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