6 recetas para Semana Santa
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -


Las recetas aqui:


Potaje de garbanzos y judías



Para 6 personas
Ingredientes:
– 250 gramos de garbanzos 
– 250 gramos de judías blancas 
– 300 gramos de espinacas
– 2 cebollas
– 2 zanahorias
– 2 tomates maduros
– 2 huevos duros
– aceite de oliva
– sal
– 1 hoja de laurel
– un poco de perejil picado
– 3 dientes de ajo
– pimienta

Elaboración:
Poner en remojo los garbanzos y las judías  con un poco de sal, durante 12 horas. Escurrirlos y ponerlos a cocer en una olla con agua fría.
Cuando empiece a hervir el agua añadir un poco de aceite, la cebolla entera y también las zanahorias enteras, 2 dientes de ajo y la hoja de laurel y dejarlo cocer todo hasta que los garbanzos estén tiernos.

Para acortar el tiempo de cocción se puede utilizar la olla exprés, Mientras se cuecen los garbanzos, lavar y picar las espinacas, siempre y cuando las espinacas sean frescas.

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