NO HAY IMAGEN 1 La ternera avileña.
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Pedro Mario Pérez nos propone un viaje gastronómico para descubrir la
ternera avileña. Viajamos con él por la cañada Real buscando a los
protagonistas, al ganadero y a las vacas. Allí nos contarán cómo es el
arte del pastoreo transhumante.

El reputado cocinero Pac
Sánchez, de El Milano Real, en hoyos del Espino nos explica cómo cocinar
un Brownie de ternera y setas sobre cremoso de reineta.

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