El restaurante de Gerona,  regentado por los hermanos Josep, Joan y Jordi Roca, encabeza la lista de los The World’s 50 Best Restaurants’ que elabora la revista británica ‘Restaurant’El Celler de Can Roca consigue en Londres devolver a Gerona el mayor reconocimiento culinario, desde elBulli España recupera el trono de la vanguardia internacional.

Cinco establecimientos españoles en la lista.

  • El Celler de Can Roca, Girona.
  • Mugaritz, San Sebastián.
  • Arzak, San Sebastián.
  • Quique Dacosta, Dénia.
  • Asador Etxebarri, Atxondo. 






La revista británica ‘Restaurant’ ha dado a conocer su clasificación de los 50 mejores restaurantes del mundo, en una ceremonia celebrada en el ayuntamiento de la City de Londres, Guildhall. Los hermanos Roca, del restaurante El Celler de Can Roca de Girona, han conseguido este año desbancar al danés René Redzepi, que con su restaurante Noma ha acaparado la primera posición los últimos tres años.


Este premio les llega a los hermanos Roca en el mejor momento de su carrera, cuando acaban de cumplir 25 años de trayectoria culinaria, recogida en un libro donde narran los comienzos del que ya es considerado el mejor restaurante del mundo, y sus aportaciones al universo gastronómico, cada uno de ellos en la disciplina que dominan:  el salado (Joan), el dulce (Jordi) y el enológico (Josep). Además, han presentado en Londres, el proyecto El Sueño (El Somni), una experiencia gastrosensorial, una ópera en 12 actos, o si se prefiere un banquete en 12 platos. Un espectáculo culinario para 12 comensales, donde además de cocina se jugará con la música, el cine, la poesía, la pintura.
La noticia ha sido acogida con la misma serenidad con la que afronta su cocina. “Estábamos en el segundo puesto y era algo que ya lo llevábamos con tranquilidad. Es un papel importante en cuanto a representatividad”, afirma Joan Roca desde Londres, a la vez que reconoce que obtener este reconocimiento no es solo una gran noticia para El Celler de Can Roca, sino que es “un gran espaldarazo para la gastronomía española, que sigue estando a la vanguardia. Es muy importante para atraer turismo”, agregó el cocinero.
Para Ferran Adrià, que durante años ha dirigido el otro restaurante español denominado mejor el mundo, elBulli, el ascenso de El Celler de Can Roca “es una noticia muy importante para España y para el turismo porque no es un premio cualquiera, es el más importante del mundo y lo consiguen los que arriesgan, que son los que hacen vanguardia. España sigue en cabeza de la gastronomía mundial”. E insiste que Gerona se convierte de nuevo en un gran destino: “con El Celler de Can Roca y dentro de nada con elBulliFoundation“. 

Esta es la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo.

  1. El Celler de Can Roca, Gerona, España
  2. Noma, Copenhague, Dinamarca
  3. Osteria Francescana, Modena, Italia
  4. Mugaritz, San Sebastián, España
  5. Eleven Madison Park, Nueva York, EE UU
  6. D.O.M., São Paulo, Brasil
  7. Dinner by Heston Blumenthal, Londres, Gran Bretaña
  8. Arzak, San Sebastián, España
  9. Steirereck, Viena, Austria
  10. Vendôme Bergisch Gladbach, Alemania
  11. Per Se Nueva York, EE UU
  12. Frantzén/Lindeberg, Estocolomo, Suecia
  13. The Ledbury, Londres, Gran Bretaña
  14. Astrid y Gastón, Lima, Perú
  15. Alinea, Chicago, EE UU
  16. L’Arpège, París, Francia
  17. Pujol, México DF, México
  18. Le Chateaubriand, París, Francia
  19. Le Bernardin, Nueva York, EE UU
  20. Narisawa, Tokio, Japón
  21. Attica, Melbourne, Australia
  22. Nihonryori RyuGin, Tokio, Japón
  23. L’Astrance, París, Francia
  24. L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon, París, Francia
  25. Hof Van Cleve Kruishoutem, Bélgica
  26. Quique Dacosta, Dénia, España
  27. Le Calandre, Rubano, Italia
  28. Mirazur Menton, Francia
  29. Daniel, Nueva York, EE UU
  30. Aqua Wolfsburg, Alemania
  31. Biko, México DF, México
  32. Nahm Bangkok, Tailandia
  33. The Fat Duck, Bray, Gran Bretaña
  34. Fäviken, Järpen, Suecia
  35. Oud Sluis, Sluis, Bélgica
  36. Amber, Hong Kong, China
  37. Vila Joya, Albufeira, Portugal
  38. Restaurant Andre, Singapur
  39. 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana, Hong Kong, China
  40. Combal.Zero, Rivoli, Italia
  41. Piazza Duomo, Alba, Italia
  42. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Suiza
  43. Mr & Mrs Bund, Shanghai, China
  44. Asador Etxebarri, Atxondo, España
  45. Geranium, Copenhagen, Dinamarca
  46. Mani, São Paulo, Brasil
  47. The French Laundry, Yountville, EE UU
  48. Quay, Sydney, Australia
  49. Septime, París, Francia
  50. Central, Lima, Perú
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